对方却删了我并拒绝支付，该如何应对？

您可以先尝试协商，若协商无果可起诉处理。依据《民法典》，您的劳动成果应获报酬，对方拒付构成违约。不及时处理，可能影响您的权益实现及后续合作信任。
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可协商或起诉。协商时，保留聊天记录作为证据，明确提出支付要求；若起诉，需收集交易记录、聊天记录等证据，撰写诉状，提交至法院，等待审理。
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常见处理方式为协商或起诉。优先协商，明确表达诉求并保留证据；若协商不成，准备好相关材料，向法院提起诉讼以维护自身权益。